朱蓓薇，女，江苏宜兴人，中国工程院院士。1957年出生于陕西省杨凌区一个普通的知识分子家庭。由于父亲在杨凌农业技术学院工作，少年时的朱蓓薇就对农业科学实验产生了兴趣。1982年大连工业大学（原大连轻工业学院）食品工程系食品科学与工程专业，本科，学士；2004年日本冈山大学食品化学专业，获博士学位。现任大连工业大学食品学院院长。浙江工商大学食品与生物工程学院双聘院士。