李剑，男，1975年4月出生，山东省沂水县人，1995年7月毕业于临沂师范学院文学院汉语言文学专业，中共党员。1996年参加工作，现任北京新辣道餐饮管理有限公司董事长兼总经理。 1998年创立沅品餐饮管理有限公司，旗下有冠华餐厅、国贸餐厅等品牌。2004年创立北京新辣道餐饮管理有限公司，经过四年的发展，公司不断扩大，并走向规范化、科学化管理。总部设在北京市朝阳区。旗下有：营业面积3000多平米的锦府盐帮高档酒楼、营业面积2000平米的那家小馆特色中餐酒楼2家，以及伊轩饺子馆、伊喜饺子馆、冠华餐厅等经营家常菜的餐厅等共9家；还有独创的新辣道梭边鱼特色火锅连锁店，目前在北京共有直营店7家，均分布在北京各商业区。在天津、河北、四川等地成立加盟店5家。公司现有员工两千多人，年营业额过亿元。2008年企业已与国内知名投资公司合作，力争成为中国服务业的代言人。