程池教授长期从事工业微生物资源及酶工程领域应用基础、科技攻关及成果转化工作，涉及微生物菌种选育、鉴定、培养条件、发酵生产工艺、代谢产物后提取工艺以及淀粉酶法控制降解技术和淀粉糖氢化等方面。所主持的国家科技部科技基础条件平台项目获中国轻工业联合会2007年度公益和基础类科技进步一等奖，获中国食品科技学会2008年度科技进步技术创新一等奖，发表技术论文20余篇，发明专利9项，主编《中国工业微生物菌种目录》、《益生菌目录》；合作译著《食品安全—细菌、生物技术和生物恐怖主义》；参加《中国生物种质资源科学报告》、《中国生物技术产业发展报告》等编写工作。