12月23日，由中国食品报社联合扬州市人民政府共同主办的“第六届食安中国发展峰会暨食品科技创新院士论坛”、“2023长城食品安全科学技术奖颁奖盛典”在扬州会议中心隆重举行。扬州市委常委、副市长、扬州经开区党工委书记潘学元，中国食品报社副社长、总编辑刘彤出席论坛并致辞。中国工程院院士单杨、工信部消费品工业司原司长高延敏、国家市场监督管理总局执法稽查局原市场稽查专员李玉家、国家食品安全风险评估中心副主任刘兆平、国际食品科学院院士陈建设、俄罗斯自然科学院外籍院士马海乐等国内外知名院士、专家、教授出席活动并做主题报告。论坛由中国农业大学原副校长张建华、食品学院教授车会莲主持。

（院士论坛现场，图片由组委会提供）

扬州市食安办主任、市市场监督管理局局长黄俊华，副局长洪昊，中国食品报社社委委员、办公室主任赵锋，长城食品安全科学技术奖奖励委员会秘书长陈登平，副秘书长王子丹，文食会组委会执行秘书长、中农康正技术服务有限公司董事长林琳、研究院院长李志军，长城食品安全科学技术奖励委员会项目办负责人张琳，扬州文食会组委会副秘书长郑军、杨俊峰，四品道台酒业董事长骆德江、江苏高邮鸭集团食品加工有限公司董事长殷恒兵等嘉宾出席活动。政府、学术界、企业界的代表齐聚一堂，共同探讨食品安全领域的热点问题，分享食品科技创新的最新成果。

（扬州市委常委、副市长潘学元致辞，图片由组委会提供）

在12月23日上午举行的第六届食安中国发展峰会暨食品科技创新院士论坛上，市委常委、副市长、扬州经开区党工委书记潘学元出席活动并致辞。潘学元表示，扬州市委市政府始终按照“四个最严”要求，把食品安全作为重大政治任务和民生工程来抓，全力争创国家食品安全示范城市，持续擦亮“世界美食之都”这张国际级的金名片。

潘学元强调，当前，扬州正大力发展“613”产业，新型食品就是重点发展的13条新兴产业链之一。扬州正着力在农副产品深加工、预制菜、功能性食品、冷链物流、研发平台等方面加快产业布局，打造爆款淮扬美食IP，构建从田间地头到工厂再到餐桌的全产业链条。

潘学元表示，食安中国发展峰会暨食品科技创新论坛是我国食品安全领域的高层次重要盛会，扬州企业要抓住此次宝贵的机会，积极向各位院士和专家请教，加强合作和科技攻关，进一步提升企业标准化、规模化、品牌化建设，打造一批拿得出、叫得响的名优食品品牌。

（中国食品报社副社长、总编辑刘彤致辞，图片由组委会提供）

中国食品报社副社长、总编辑刘彤在致辞中提出，食品安全科技创新对于提升食品安全监管水平、保障公众饮食安全、实现食品产业可持续发展具有重大意义。期望通过持续的科技创新，不断提升食品安全监管水平，为公众提供更安全、更健康、更优质的食品。

（工业和信息化部消费品工业司原司长高延敏作主题报告，图片由组委会提供）

工业和信息化部消费品工业司原司长高延敏从食安是保障食品产业高质量发展的前提、融合数字技术生物技术进一步保障食安、以创新扩大食品企业影响力、营养健康安全是做强食品企业的重要前提和保障、以绿色化推动食品产业高质量发展、以品质高端化推动食品产业高质量发展、以品牌国际化推动食品产业高质量发展七个方面作主题报告。

（中国工程院院士单杨作主题报告，图片由组委会提供）

中国工程院院士单杨分析了食品与国门生物安全问题。单院士强调国门生物与食品安全是国家安全的重要组成。要加强国门生物与食品安全专项科研攻关，着力化解口岸“检得出、检得准、检得快”等亟待解决的问题。瞄准世界生物科技前沿和最新发展动态，基于大数据应用、人工智能、云计算等技术，研发查验机器人、智能审图、无人机巡航等装备，不断完善海关监管设施设备、技术装备和人才队伍现代化水平。

（国际食品科学院院士陈建设作主题报告，图片由组委会提供）

国际食品科学院院士陈建设就饮食与感官愉悦问题发表见解。陈院士认为食品的感官愉悦受食品材料物性和个体因素的影响，包含复杂的食品物理学、口腔生理学、感官心理学、大脑神经科学等原理。巧妙设计食品微结构、优化食品口腔加工过程，以达到感官愉悦最佳化，是健康美味食品生产的重要思路。

（俄罗斯自然科学院外籍院士马海乐作主题报告，图片由组委会提供）

俄罗斯自然科学院外籍院士马海乐，从我国食品装备的发展现状与重点、食品制造业数字化工厂与智能装备、食品数字化智能化制造的科研实践三个方面做了主题演讲。

（国家食品安全风险评估中心副主任刘兆平作主题报告，图片由组委会提供）

国家食品安全风险评估中心副主任刘兆平分析了食品安全风险及其技术发展和需求。

（国家市场监督管理总局原市场稽查专员李玉家作报告，图片由组委会提供）

国家市场监督管理总局原市场稽查专员李玉家就食品科技创新提出几点意见，为我国食品安全事业的发展建言献策。

（院士论坛对话现场，图片由组委会提供）

院士对话是本届论坛的重点环节。单杨院士、高延敏司长、刘彤总编辑、扬州市市场监督管理局洪昊副局长、中农康正李志军院长、中国农业大学车会莲教授围绕食品安全与产业发展进行交流，分享了他们在食品领域的最新成果和心得体会。与会者纷纷表示，院士们的精彩演讲为推动我国食品科技创新提供了强大动力。

此外，2023长城食品安全科学技术奖颁奖盛典也同期举行。长城食品安全科学技术奖励委员会秘书长陈登平、专家张建华宣读了2023年授奖单位及项目名单。中国农业大学、北京工商大学、中国疾病预防控制中心营养与健康所、临沂市农业科学院、中农康正技术服务有限公司、北京天福号食品有限公司、天添爱（江苏）生物科技有限公司、金华市农产品质量安全中心等获奖单位代表上台领奖。

（单杨院士为长城食安奖特等奖颁奖，图片由组委会提供）

单杨院士为长城食品安全科学技术奖特等奖单位颁奖。

（刘彤总编辑、张建华校长、陈建设院士为一等奖颁奖，图片由组委会提供）

刘彤总编辑、、张建华校长、陈建设院士为一等奖颁奖。

（马海乐院士、王子丹副秘书长、赵锋主任、陈登平秘书长为二等奖颁奖，图片由组委会提供）

马海乐院士、王子丹副秘书长、赵锋主任、陈登平秘书长为二等奖颁奖。

北京黔雨轩贸易有限公司品牌产品“四品道台”被文食会组委会赋予“消费新品牌”。

江苏高邮鸭发展集团有限公司获得“2023届名特优食品博览会金奖”。

“食安中国发展峰会暨食品科技创新院士论坛”是为服务国家食品安全治理战略实施，推进科学技术与产业融合创新发展，深化食品安全领域的科学技术应用，大力宣传我国食品安全方面的创新成果和创新品牌，积极营造有利于食品安全类科技创新成果转化推广的舆论环境，引导广大社会公众积极参与智慧分享和实践创新，增强社会监督意识和广大人民群众的食品安全意识而搭建的行业高端学术交流平台。论坛旨在通过交流研讨推动食品安全科技创新，助力健康中国建设，推进食品行业高质量发展。每届论坛将邀请多名院士、行业知名专家、学术精英以及行业组织领导、头部企业负责人和院校科研群体共同完成论坛学术交流活动，活动期间还同时邀请有关地方政府领导出席，与科研院所专家、学生一起共同开展学术体验、产业观摩和考察活动。

（院士论坛现场，图片由组委会提供）

扬州市委宣传部、政法委、网信办、编办，市发改委、教育局、科技局、工信局、民宗局、公安局、民政局、司法局、财政局、自然资源和规划局、生态环境局、住建局、城管局、交通局、农业农村局、商务局、文广旅局、卫健委、供销社、扬州海关、国家金融监管总局扬州监管分局、省高宝邵伯湖渔管办，宝应县、高邮市、仪征市、江都区、邗江区、广陵区、市经开区、生态科技新城、景区等地方政府部门及区县代表，宝应县市场局、高邮市市场局、仪征市市场局、江都区市场局、邗江区市场局、广陵区市场局、市经开区市场局、生态科技新城市场局、景区市场局、市市场局等扬州市市场监督管理局系统代表以及社会企业共200多人参加了论坛。（陈燚  蒋斌  于淑真  孙雪雯）